5 deliziose frittelle alla crema pasticcera
Programma Di Formazione Cibo / / December 31, 2020
Il trattamento può essere servito con miele, marmellata, marmellata o altro otturazioni secondo il tuo gusto.
1. Frittelle di crema pasticcera con latte
ingredienti
- 3 uova;
- ½ cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 400 ml di latte;
- 200 ml di acqua bollente;
- 200-300 g di farina;
- 3 ½ cucchiaio di olio.
Preparazione
Mescolare le uova con sale, zucchero e zucchero vanigliato. Aggiungere il latte e sbattere con un mixer. Versare gradualmente l'acqua bollente e continuare a sbattere. Quindi inizia ad aggiungere la farina e non smettere di mescolare. Assicurati che non rimangano grumi.
Aggiungere tre cucchiai di burro e sbattere di nuovo l'impasto. Coprite il piatto con un tovagliolo e lasciate riposare a temperatura ambiente per mezz'ora.
Ungere una padella con olio e scaldare a fuoco medio. Cuocere le frittelle per circa un minuto da un lato e 30 secondi dall'altro.
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2. Frittelle di crema pasticcera su kefir
ingredienti
- 2 uova;
- ½ cucchiaino di sale;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 4½ cucchiaio di olio vegetale;
- 500 ml di kefir;
- 250-280 ml di acqua bollente;
- 300 g di farina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio.
Preparazione
Uova frullare, aggiungere sale e zucchero. Quindi mescolare il tutto con quattro cucchiai di burro e kefir. Versare acqua bollente in un filo sottile, continuando a mescolare. Aggiungere farina e bicarbonato di sodio e sbattere bene l'impasto in modo che non rimangano grumi.
Ungere una padella con olio e scaldare a fuoco medio. Friggere le frittelle per 1-2 minuti su ciascun lato.
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3. Frittelle di crema pasticcera traforate su kefir con succo di mela
ingredienti
- 240 g di farina;
- 250-270 ml di acqua bollente;
- 3 uova;
- 200 ml di kefir;
- 3½ cucchiaio di olio;
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ cucchiaino di sale;
- ⅓ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 200 ml di succo di mela;
- 1 cucchiaio di vodka.
Preparazione
Versare gradualmente l'acqua bollente in 150 g di farina e mescolare in modo che non rimangano grumi. Raffreddare leggermente e aggiungere le uova a turno, sbattendo il composto con un mixer. Quindi unire con kefir, tre cucchiai di burro, zucchero e sale.
Aggiungere la farina rimanente, il bicarbonato di sodio, il succo e la vodka. Sbatti e rimuovi i grumi. Coprite con un tovagliolo e lasciate a temperatura ambiente per 30 minuti.
Ungere una padella con olio e scaldarla a fuoco medio. Cuocere le frittelle per circa un minuto su ogni lato.
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4. Frittelle di crema pasticcera su ryazhenka
ingredienti
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale;
- 1 cucchiaio di zucchero
- 500 ml di latte cotto fermentato;
- 260 g di farina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 200-230 ml di acqua bollente;
- 3½ cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Unire le uova con sale e zucchero, aggiungere il latte cotto fermentato. Aggiungere la farina poco a poco e mescolare per evitare che si formino grumi. Sciogliere la soda in acqua bollente e versare gradualmente il liquido nelle uova con la farina. Quindi sbattere la pasta con tre cucchiai di burro, eliminare i grumi. Coprite con un tovagliolo e lasciate riposare per 10-15 minuti a temperatura ambiente.
Ungere una padella con olio e scaldare a fuoco medio. Cuocere le frittelle sottili per circa 15-20 secondi su ciascun lato.
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5. Frittelle di crema pasticcera su yogurt
ingredienti
- 2 uova;
- 1 pizzico di sale;
- 4 cucchiai di zucchero;
- 400 ml bevibile Yogurt;
- 260-300 g di farina;
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- 120 ml di acqua bollente;
- 3½ cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Sbattere le uova con sale, zucchero e yogurt, quindi unire alla farina. Versare acqua bollente sul bicarbonato di sodio, mescolare, aggiungere all'impasto e battere. Lasciare l'impasto per pancake a temperatura ambiente per 5 minuti, quindi aggiungere tre cucchiai di burro e mescolare.
Ungere una padella con olio e scaldare a fuoco medio. Cuocere le frittelle per circa un minuto e mezzo su ogni lato.
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