Come e quanto cuocere i fagiolini
Programma Di Formazione Cibo / / December 31, 2020
Come preparare i fagiolini
I fagioli congelati non devono essere prima scongelati. Puoi sciacquarlo se vuoi.
I legumi freschi devono essere lavati. Di solito le punte vengono tagliate da loro. Puoi anche tagliare i fagioli in diversi pezzi più corti.
Quanto cuocere i fagiolini freschi e congelati
Per la maggior parte, dipende dalle tue preferenze di gusto. Molto spesso, i fagioli vengono portati a morbidezza, mentre rimangono sodi, con un leggero scricchiolio. Per ottenere esattamente così, cuocere quanto indicato nelle ricette sottostanti. A seconda del metodo di cottura, i legumi freschi impiegheranno dai 5 ai 15 minuti per cucinare, mentre i legumi congelati impiegheranno dai 3 ai 10 minuti.
Se cucini i baccelli un po 'meno, risulteranno al dente e rimarrà ancora più croccante.
Per essere sicuri di preservare il loro bel colore, subito dopo la cottura, potete immergere i legumi in acqua ghiacciata per qualche minuto. Questo metodo è buono per preparare le insalate, perché con i baccelli luminosi, i piatti saranno molto più appetitosi.
Se ti piacciono i fagioli completamente ammorbiditi, aggiungi qualche minuto in più ai tempi seguenti. Ma tieni presente: più tempo ci vuole per cucinare, più diventa scuro. L'acqua fredda non risolverà questo problema.
Come cucinare i fagiolini sul fornello
In acqua
Mettere i baccelli in acqua bollente salata. Determina la quantità di sale secondo i tuoi gusti.
Aspetta che l'acqua torni a bollire. D'ora in poi, cuocere i fagioli congelati per 3-4 minuti e i fagioli freschi per 5-7 minuti.
Per una coppia
Fai bollire l'acqua in una casseruola. Metti uno scolapasta o una vaporiera sopra. Non dovrebbe toccare il liquido.
Metti i fagioli e copri. Condire con sale, se lo si desidera. Cuocere congelato per 3-5 minuti e fresco per 6-7 minuti.
Come cucinare i fagiolini in una pentola a cottura lenta
In acqua
Versare acqua bollente nella ciotola del multicooker, salare e aggiungere i fagioli. Cuocere in modalità Cottura. Il congelato richiederà 8-10 minuti e fresco - circa 15 minuti.
Per una coppia
Versare 3 tazze di acqua calda nella ciotola del multicooker, salare se lo si desidera. Metti sopra un contenitore fumante. Posiziona i baccelli lì. Cuocere congelato per 6-7 minuti in modalità Vapore e fresco per 8-10 minuti.
Come cucinare i fagiolini nel microonde
Metti i baccelli in un contenitore adatto al microonde. Versare una piccola quantità di acqua calda, sale. Copri con un coperchio o un piatto. Cuocere i fagioli surgelati per 2-3 minuti a 800 W e i fagioli freschi per circa 4 minuti.
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