Palline di patate con formaggio feta ed erbe aromatiche
Miscellanea / / December 31, 2020
Se stai cercando un purè di patate avanzato dalla cena di ieri e vuoi trasformare un contorno in un nuovo piatto, allora le polpette di patate sono l'ideale.
Certo, puoi preparare appositamente il purè di patate solo per questa ricetta, ma in questo caso, tieni presente che dovrebbe essere raffreddato il più possibile.
Come preparare il purè di patate perfetto
Se stai usando il purè di patate fresco, è probabile che non mantenga molto bene la sua forma. In questo caso, includere la farina negli ingredienti, fino a 1 tazza.
La quantità di farina è determinata individualmente: la miscela finita deve essere modellata in una palla e non eccessivamente appiccicosa.
Unire la purea con il formaggio feta e le erbe tritate.
Altre opzioni di riempimento: formaggi a pasta dura, pezzi di pancetta, prosciutto o pesce, verdure fritte, spezie, erbe essiccate, aglio.
Dividete il composto in porzioni e formate delle palline (la quantità ottimale è 20-24).
Preparare gli ingredienti per la panatura: farina, uova sbattute e pangrattato.
Cospargere ogni pallina di purè di patate con farina, immergere in un uovo e rotolare nel pangrattato.
Se la massa è appiccicosa, cospargere di farina sulle mani e rotolare le palline con esse.
Immergere le palline impanate in olio ben caldo e friggerle per 3-4 minuti fino a quando non avranno un bel colore dorato. Un'alternativa alla frittura è cuocere per 7-10 minuti a 200 gradi.
Le polpette di patate sono lo spuntino perfetto alla birra, quindi sono meglio servite con la tua salsa preferita e un bicchiere di schiuma.
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