Quesadillas con salsa di pollo, mais e pomodoro
Miscellanea / / December 31, 2020
Un paio di torte croccanti con ripieno sostanzioso sono un'ottima opzione per uno spuntino. Le quesadillas con pollo, mais e salsa di pomodoro sono utili per un pranzo al sacco.
Lessare il pollo e iniziare a preparare le tortillas. Unite tutti gli ingredienti necessari, lavorate la pasta, lasciate riposare per 10 minuti, quindi dividetela in porzioni e stendetela sottilmente. Il numero di porzioni dipende dalle dimensioni della torta che desideri.
Puoi acquistare tortillas già pronte, ma ti consigliamo la versione fatta in casa: trattengono meglio il succo delle verdure fresche.
Friggere gli spazi vuoti risultanti in una padella asciutta fino a doratura.
La salsa di pomodoro semplice è uno degli ingredienti. Per prepararlo tritate i pomodori, mescolateli con le cipolle tritate, le foglie di coriandolo, la salsa piccante, aggiungete un pizzico di sale e versateci sopra il succo di lime.
Versare un po 'di formaggio sulla torta. Lo strato di formaggio fungerà da barriera per evitare che si bagni.
Mettete sopra la salsa di pomodoro (scolate prima il succo in eccesso), cospargete il tutto con i chicchi di mais e distribuite in fibre il pollo bollito smontato. Coprite il tutto con il formaggio e poi una seconda tortilla.
Non esagerare con il ripieno, formaggio compreso, altrimenti la torta non sarà intera, tutto il contenuto cadrà una volta mangiato.
Friggi la quesadilla su una griglia o una padella asciutta fino a quando non diventa dorata e croccante.
Tagliare la focaccia in quarti e servire con panna acida o salsa guacamole.