Cavolini di Bruxelles in umido con salvia e noci
Miscellanea / / December 31, 2020
Il burro rende teneri i cavoletti di Bruxelles, mentre la salvia, le cipolle fritte e l'aceto di sherry conferiscono loro un piacevole aroma.
- Autore della ricetta: Artyom Gorbunov
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti
ingredienti
- Burro 90 g
- Grandi foglie di salvia 6 pezzi
- Sale qb
- Noci 40-45 g
- Cipolla 1 pezzo
- Cavolini di Bruxelles 680 g
- Acqua o brodo ¼ di tazza
- Aceto di Sherry 2 cucchiaini cucchiai
Metodo di cottura
Scaldare 60 g di burro in una piccola padella. Una volta che la schiuma sarà sparita, aggiungere le foglie di salvia e cuocere per 2 minuti. Mescola una volta.
Trasferire la salvia su un tovagliolo di carta e spolverare con un pizzico di sale.
Nella stessa padella a fuoco basso, friggere le noci tritate per 3 minuti. Trasferisci i dadi su un piatto.
Scaldare l'olio rimanente in una grande padella o pentola. Soffriggere la cipolla a dadini per circa 10 minuti a fuoco medio.
Aggiungere i cavoletti di Bruxelles tagliati a fettine sottili, mescolare, aggiungere acqua o brodo e coprire.
Trascorsi 10 minuti, togliete il coperchio, aumentate la fiamma e fate evaporare l'acqua.
Infine, aggiungi aceto, salvia e noci al cavolo e mescola. Servire caldo.
5.01