Pollo intero al forno con zenzero, aglio e lime
Miscellanea / / December 31, 2020
Il pollame viene strofinato con una miscela di olio di zenzero, aglio e spezie e cotto con cipolle, peperoni e lime. Pertanto, il pollo ha un sapore delizioso.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 7 porzioni
- Tempo di cottura: 70 minuti
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 90 minuti
ingredienti
- Burro 2 cucchiai cucchiai
- 5 spicchi d'aglio
- Zenzero 1 pezzo grande
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Pollo intero 1,8-2 kg
- Cipolla 1 pezzo
- Peperoncino 2 pezzi
- Lime 1 pezzo
- Acqua 1 bicchiere
- Brodo di pollo ½ tazza
- Salsa di pesce 1 cucchiaio il cucchiaio
Metodo di cottura
Unire il burro ammorbidito, l'aglio tritato, 1 cucchiaio di zenzero grattugiato, sale e pepe in una ciotola.
Distribuire metà del composto sotto la pelle del pollo e strofinare il resto del composto dentro e fuori. Condire nuovamente la carcassa con sale e pepe, se lo si desidera.
Metti il pollo in una pirofila. Spargere cipolle tritate e peperoncino, 12 fette sottili di zenzero e un quarto di lime nelle vicinanze.
Aggiungere ¹⁄₂ di bicchiere d'acqua e mettere la teglia in forno a 220 gradi.
Cuocere per circa 30 minuti, quindi utilizzare le pinze per girare il petto di pollo verso il basso e cuocere per altri 20 minuti, fino a quando la pelle non sarà leggermente dorata.
Quindi capovolgere nuovamente il pollo, aggiungere l'acqua rimanente e continuare la cottura per 20 minuti.
Togli il pollo dal forno, inclinalo su una casseruola pulita in modo che tutto il grasso possa defluire verso l'interno.
Quindi mettete la casseruola a fuoco vivo, versateci dentro il brodo e portate a ebollizione. Aggiungere la salsa di pesce e mescolare. Filtrare la salsa ottenuta se necessario.
Servire la salsa di pollo e brodo in piatti separati. È meglio immergere pezzi di carne nella salsa.
5.03