Salsa marinara al vino bianco
Miscellanea / / December 31, 2020
Secondo la leggenda, questa ricetta è stata inventata dai cuochi di bordo italiani. La salsa marinara è versatile ma funziona meglio con pasta, pizza e risotti.
- Autore della ricetta: Artyom Gorbunov
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Pomodori 1 kg
- Passata di pomodoro 170 g
- Basilico o prezzemolo macinati 4 cucchiai cucchiai
- Aglio 1 spicchio
- Origano essiccato 2 cucchiaini cucchiai
- Olio d'oliva 3 cucchiai cucchiai
- Cipolla 1 pezzo
- Bicchiere di vino bianco ⅓
- Pepe nero macinato a piacere
- Sale qb
Metodo di cottura
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Pelare i pomodori immergendoli in acqua bollente per un minuto.
I pomodori in scatola nel loro stesso succo senza bucce possono essere usati al posto di quelli freschi.
Unisci i pomodori e il concentrato di pomodoro in un frullatore. Aggiungere il basilico, l'aglio e l'origano.
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Cospargere di pepe nero e sale se necessario. Mescola di nuovo tutto con un frullatore.
Se stai usando pomodori in scatola, tieni presente che contengono già molto sale.
In una piccola padella, soffriggere la cipolla tritata in olio d'oliva fino a renderla trasparente. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il vino e cuocere a fuoco lento per mezz'ora, mescolando continuamente.
Versare la salsa raffreddata finita nei barattoli e conservare in frigorifero.
5.04