Gnocchi fatti in casa con manzo e maiale
Miscellanea / / December 31, 2020
Gli gnocchi fatti in casa sono molto più gustosi di un minimarket. Il ripieno è succoso e aromatico e l'impasto si prepara in pochi minuti.
- Autore della ricetta: Artyom Gorbunov
- Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Cipolla 1 pezzo
- Manzo 500 g
- Maiale 500 g
- Pepe nero macinato a piacere
- Sale qb
- Acqua fredda 2 cucchiai. cucchiai
- Farina 2 tazze + per spolverare
- Sale 1 pizzico
- Tuorlo d'uovo 1 pezzo
- Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Acqua fredda ⅔ bicchiere
Metodo di cottura
Tritate la cipolla. Taglia la carne di manzo e di maiale a pezzi.
Scorri la carne con un tritacarne insieme alla cipolla.
Pepe e sale, versare acqua ghiacciata e mescolare bene la carne macinata.
Unire la farina al sale e setacciare al setaccio.
Aggiungere il tuorlo, l'olio vegetale alla farina e, versando gradualmente acqua molto fredda, impastare la pasta.
Spolverate il vostro piano di lavoro con la farina e stendete la pasta il più sottile possibile.
Usa una tazza o un bicchiere per ritagliarne dei piccoli cerchi.
Formare gli gnocchi mettendo un po 'di carne macinata sull'impasto e pizzicando i bordi.
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Fate bollire l'acqua in una casseruola e aggiungete gli gnocchi. Quando si alzano, cuocili per altri 5-7 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Come cucinare correttamente gli gnocchi
5.04