Zuppa di pomodoro con lenticchie e patate

La zuppa di lenticchie risulta essere sostanziosa e salutare. Il concentrato di pomodoro, i pomodori e il succo di limone aggiungono una piacevole acidità, mentre il coriandolo e il pepe aggiungono un meraviglioso aroma.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 3 porzioni
• Tempo di cottura: 60 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 70 minuti

ingredienti

• Acqua 1 250 ml
• Lenticchie verdi o marroni 250 g
• Patate 250 g
• Pomodori 250 g
• Coriandolo macinato a piacere
• Pepe nero macinato qb
• Passata di pomodoro 5 cucchiai cucchiai
• Burro 50 g
• Prezzemolo qb
• Succo di limone qb

Metodo di cottura

• Versare l'acqua in una casseruola, portare a ebollizione e aggiungere le lenticchie ammollate. Cuocere per circa 40 minuti.

  Come cucinare lenticchie di diversi colori

• Tagliate le patate a cubetti e aggiungetele alle lenticchie.

• Tritare i pomodori e stufare con spezie e concentrato di pomodoro.

• Quando le patate sono quasi pronte, aggiungere i pomodori in umido.

  Come e quanto cuocere le patate

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• Portare a ebollizione, aggiungere il burro, il prezzemolo tritato e il succo di limone.

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