Zuppa magra con fagioli, broccoli e funghi
Miscellanea / / December 31, 2020
Questa zuppa magra è fatta con l'acqua, ma è saziante e nutriente grazie ai fagioli e ai funghi. Cipolle, peperoncino ed erbe aromatiche fresche conferiscono al piatto un profumo meraviglioso.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Cipolla 1 pezzo
- Peperoncino 1 pezzo
- Champignon 5 pezzi
- Broccoli 5-6 infiorescenze
- Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
- Fagioli in scatola 200-250 g
- Acqua 1¹⁄₂ - 2 l
- Sale qb
- Verdi a piacere
- Patate 3-4 pezzi
- Carote 1 pezzo
Metodo di cottura
Tritate finemente cipolla e peperoncino.
Tagliate i funghi a fettine o fette, tritate i broccoli.
Mettere la cipolla e il peperoncino in una padella con il burro e soffriggere per 2-3 minuti.
Aggiungere i funghi, i broccoli e i fagioli insieme al liquido del barattolo. Puoi anche aggiungere i fagioli tritati.
Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
A questo punto, portare l'acqua a ebollizione in una casseruola. Manda lì il contenuto della padella, aggiungi il sale e cuoci per 20 minuti.
Puoi aggiungere le patate alla zuppa insieme ad altre verdure, funghi e fagioli. In tal caso, cuocere la zuppa finché le patate non saranno tenere.
Quando la zuppa è quasi pronta, aggiungere le erbe tritate.
5.01