Involtini di cavolo ripieni con grano saraceno e carne cotta al forno

Prova una nuova varietà di ripieno di foglie di cavolo nero. Gli involtini di cavolo ripieni con grano saraceno e carne sono deliziosi e puoi farli con pollo o maiale.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo di cottura: 35 minuti
• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 80 minuti

ingredienti

• Grano saraceno 200 g
• Sale qb
• Carne macinata 350 g
• Cipolla 2 pezzi
• Spezie qb
• Panna acida 2 cucchiai. cucchiai
• Cavolo cappuccio bianco o alla pechinese 1 pezzo
• Carote 2 pezzi
• Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
• Passata di pomodoro 3 cucchiaini cucchiai
• Brodo vegetale o acqua 300 ml

Metodo di cottura

• Lessare il grano saraceno in acqua salata. Mentre il cereale si raffredda, mescolare la carne con 1 cipolla grattugiata, sale e spezie.

  Come cucinare correttamente il grano saraceno: istruzioni passo passo

• Aggiungere il grano saraceno e la panna acida alla carne macinata. Mescola di nuovo.

• Smonta il cavolo in foglie. Lessarli in acqua per 2-4 minuti, quindi raffreddarli su carta assorbente.

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• Per le foglie grandi, taglia le parti ispessite, mettine da parte alcune piccole per ora.

• Mettere la carne macinata su ogni foglia di cavolo e avvolgere con cura gli involtini di cavolo.

• Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare la cipolla rimanente a semianelli.

• Rosolare nell'olio metà delle carote e della cipolla. Quindi incorporare il concentrato di pomodoro e il brodo.

• Mettere le foglie rimanenti e le carote crude sul fondo dello stampo e sopra il cavolo ripieno.

• Versare gli involtini di verza con il brodo con le verdure fritte. Coprire con un foglio o un coperchio.

• Cuocere per 30–35 minuti in forno preriscaldato a 180 ° C.

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