Filetto di pollo in salsa di pomodoro al vino bianco e capperi

Questo piatto sarà apprezzato dai veri buongustai. Il filetto di pollo in salsa di pomodoro è incredibilmente aromatico grazie a scalogno, aglio, vino e dragoncello.

• Autore della ricetta: Maria Dronova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo di preparazione: 15 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti

ingredienti

• Scalogni 2 pezzi
• Aglio 2 spicchi
• Pomodori 8 pezzi
• Filetto di pollo 4 pezzi
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Olio d'oliva 2 cucchiai cucchiai
• Burro 2 cucchiai cucchiai
• Passata di pomodoro 2 cucchiai cucchiai
• Capperi 2 cucchiai cucchiai
• Dragoncello essiccato 2 cucchiaini cucchiai
• Vino bianco secco 240 ml
• Aceto di vino rosso 60 ml
• Prezzemolo qb

Metodo di cottura

• Tritate la cipolla e l'aglio.

• Pelare i pomodori e tritarli finemente.

• Condire il filetto di pollo con sale e pepe su tutti i lati.

• Scaldare l'olio d'oliva e il burro in una padella.

• Friggere i filetti a fuoco medio, girandoli spesso, per 5 minuti, fino a dorarli.

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• Aggiungere la cipolla e l'aglio al filetto e rosolare insieme per 1 minuto.

• Quindi aggiungere i pomodori, il concentrato di pomodoro, i capperi e il dragoncello nella padella.

  I pomodori freschi possono essere sostituiti con pomodori nel loro stesso succo, avranno bisogno di 800 g. Invece di dragoncello secco, puoi prendere 4 cucchiaini. cucchiai di fresco tritato.

• Versare subito vino e aceto e mescolare bene.

• Portare la miscela a ebollizione, mescolando di tanto in tanto.

• Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo è tenero.

• Cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.

5.06