Zuppa chankonabe giapponese con shiitake, tofu e polpette di carne

Chankonabe è un piatto multicomponente che contiene molte vitamine e sostanze nutritive. Quindi questa zuppa sicuramente non ti lascerà affamato.

• Autore della ricetta: Maria Dronova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 55 minuti

ingredienti

• Brodo di pesce 1 tazza e ½
• Salsa di soia 4 cucchiai cucchiai
• Sake 4 cucchiai. cucchiai
• Mirin (vino di riso dolce) 3 cucchiai. cucchiai
• Daikon 34 g
• Carote 1 pezzo
• Funghi Shiitake 25 g
• Cipolla 1 pezzo
• Cavolo cappuccio bianco 180 g
• Bok choy (bok choy) 180 g
• Tofu 60 g
• Sale qb
• Pepe qb
• Maiale 300 g
• Uovo 1 pezzo
• Pasta di miso ½ cucchiaino cucchiai
• Zenzero ¼ cucchiaino cucchiai
• Salsa di soia ¼ cucchiaino cucchiai
• Sake ½ cucchiaino cucchiai
• Cipolla 1 pezzo

Metodo di cottura

• Portare a ebollizione il brodo di pesce, la salsa di soia, il sake e il mirin. Mentre il tutto si scalda, mescola gli ingredienti delle polpette (carne di maiale e cipolla tritate) e forma.

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• Aggiungere i daikon e le carote tritati in una casseruola e cuocere a fuoco medio per 5-10 minuti. Mettere le polpette nello stesso posto e cuocere per altri 10-15 minuti.

• Aggiungere i funghi tritati, le cipolle e una manciata di cavolo tritato ciascuno. Cuocere per 10 minuti.

• Abbassate la fiamma e mettete il tofu tritato in una casseruola. Cuocere per altri 5 minuti.

• Aggiungere sale, pepe e salsa di soia a piacere.

5.03