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La zuppa di crema di fagioli può essere non solo un piatto quotidiano, ma anche una decorazione della tavola festiva. Provate a cucinarlo, gli ospiti rimarranno deliziati!
Mettere a bagno i fagioli in acqua fredda per qualche ora o durante la notte. Quando si gonfia, sciacquatelo, versate 1½ - 2 litri di acqua fresca e fate cuocere.
Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale fino a renderla trasparente (assicurarsi che il colore non cambi).
Tagliate le patate a cubetti.
Aggiungi le verdure nella pentola. Sale. Cuocere fino a quando le patate sono tenere.
Usa un frullatore per frullare la zuppa e poi passa al setaccio.
Versare la panna e portare a ebollizione. Servire con erbe fresche e crostini di pane o crostini di pane.
5.04