Vellutata di zucca con crostini di pane e pistacchi

Questa cremosa zuppa di zucca non solo soddisferà la tua fame, ma solleverà anche il morale. La consistenza delicata del piatto si sposa bene con cracker croccanti e noci.

• Autore della ricetta: Maria Dronova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di preparazione: 45 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti

ingredienti

• Zucca piccola 1 pezzo
• Carote 2-3 pezzi
• Cipolla 1 pezzo
• 1 cucchiaio di burro il cucchiaio
• Brodo di pollo 400 ml
• Panna a basso contenuto di grassi ½ tazza
• Sale 1 cucchiaino il cucchiaio
• Pistacchi qb
• Crostini qb
• Panna acida qb

Metodo di cottura

• Pelare e tagliare a cubetti la zucca, le carote e le cipolle. Sciogliere il burro in un'ampia casseruola e rosolare le verdure tritate per 10-15 minuti. Quindi versare il brodo di pollo. Quando bolle abbassare la fiamma e cuocere per un'altra mezz'ora.

• Togliete la casseruola dal fuoco, lasciate raffreddare leggermente e aggiungete la panna (dovrebbe essere a temperatura ambiente). Sale. Usando un frullatore, dai alla massa una consistenza uniforme.

instagram viewer

• Servire la zuppa calda con pistacchi, crostini di pane e panna acida.

5.03