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La zuppa di pane lettone è una prelibatezza dal gusto ricco. Per il bene di questo piatto, molti buongustai non si aspettano il pane raffermo, ma lo asciugano da soli.
Versare acqua bollente sui crostini e lasciar riposare per mezz'ora. Macina il pane gonfio con un frullatore fino a renderlo cremoso.
La zuppa lettone può essere sottile o densa, a seconda della quantità di acqua.
Aggiungere e mescolare lo zucchero, la cannella e la frutta secca. Cuocere, mescolando continuamente, per 10 minuti.
La zuppa viene servita fredda, condita con panna montata con zucchero vanigliato. I veri buongustai aggiungono anche il succo di mirtilli: mettete i mirtilli congelati nel microonde per 30 secondi, quindi passate al setaccio.
5.02