Zuppa di lenticchie con pomodoro e aglio
Miscellanea / / December 31, 2020
Zuppa di purea di lenticchie facile da preparare ma molto gustosa. Grazie a cipolle, aglio e semi di cumino, risulta essere incredibilmente aromatico.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti
ingredienti
- Lenticchie marroni o verdi 400 g
- Acqua o brodo di pollo 2 l
- Cipolla 3 pezzi
- Pomodori 2 pezzi
- Aglio 4 spicchi
- Burro 2 cucchiai cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Cumino macinato 2 cucchiaini cucchiai
- Verdi a piacere
Metodo di cottura
Separare le lenticchie e sciacquare. Mettilo a bagno per qualche ora prima.
In una grande casseruola, portare a ebollizione il brodo o l'acqua.
Tagliare due cipolle in quarti e tagliare la terza a cubetti o semianelli.
Pelare i pomodori e tagliarli in quarti. Tritate grossolanamente l'aglio.
Mettere le lenticchie con i quarti di cipolla, i pomodori e l'aglio in un liquido bollente.
Cuocere a fuoco lento, coperto, per circa 45 minuti, finché le lenticchie non saranno tenere.
In una padella sciogliere mezzo cucchiaio d'olio e far rosolare la cipolla tritata, mescolando continuamente.
Strofina la zuppa con un setaccio o un pugno con un frullatore.
Riscaldare ancora senza bollire e condire con sale, pepe e cumino.
Condire la zuppa con l'olio rimasto prima di servire, cospargere di cipolle ed erbe aromatiche fritte.
5.04