Gelato cremoso al cioccolato

Ci sono solo quattro ingredienti in questo dolce. Questo gelato al cioccolato risulta incredibilmente tenero e morbido, con un gusto e un aroma ricchi.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 720 minuti
• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 750 minuti

ingredienti

• Cioccolato fondente 100 g
• Zucchero 3 cucchiai. cucchiai
• Panna, 10% di grassi 100 ml
• Crema 33% di grassi 300 ml

Metodo di cottura

• Rompere il cioccolato a pezzi e metterlo in un contenitore adatto al forno.

• Aggiungere lo zucchero e la panna al 10% di grassi.

• Mescolando, sciogliere il composto a bagnomaria. Puoi usare il microonde, sciogliendolo per 10-15 secondi in più fasi e mescolando dopo ogni approccio.

  La massa dovrebbe diventare di un colore marrone uniforme.

• Lasciar raffreddare la miscela di cioccolato a temperatura ambiente.

• Versare la panna fredda al 33% di grassi in una ciotola profonda.

• Sbatteteli con un mixer fino a renderli spumosi. Inizia a bassa velocità del mixer e aumenta gradualmente fino al massimo.

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• Versare la massa di cioccolato nella panna montata e mescolare fino a che liscio.

• Trasferire il composto in un contenitore con coperchio, chiuderlo e conservare in frigorifero per 12 ore.

  Periodicamente è meglio mescolare la massa per rendere il gelato ancora più omogeneo.

• Lasciate scongelare il gelato per 20-30 minuti prima di servire.

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