Zuppa di pollo con frittata e verdure
Miscellanea / / January 01, 2021
Una frittata rende la solita zuppa di pollo molto più interessante. Per renderla ancora più gustosa, completa la zuppa con erbe fresche o uova di quaglia sode.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti
ingredienti
- Filetto di pollo 400 g
- Sale qb
- Acqua 1 ¹⁄₂ l
- Patate 2-3 pezzi
- Carote 1 pezzo
- Uova 2 pezzi
- Crema 100 ml
- Olio vegetale 1 cucchiaino il cucchiaio
- Prezzemolo 1-2 rametti
- Uova di quaglia 2-3 pezzi
Metodo di cottura
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Lessare il filetto di pollo in acqua salata per 20-25 minuti. Togliere la carne dal brodo, lasciarla raffreddare e tagliarla a pezzi.
Come e quanto cucinare il petto di pollo
Taglia le patate a pezzetti. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
Mettere le verdure in una pentola di brodo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco moderato per circa 20 minuti, finché le patate non saranno tenere.
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Sbattere le uova con la panna e il sale. In una padella con il burro, soffriggere la frittata per qualche minuto per lato. Lasciar raffreddare e tagliare a listarelle.
La crema può essere sostituita con il latte.
Aggiungere i pezzi di pollo e frittata alle patate finite. Cuocere per un altro minuto e poi spegnere il fornello.
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Al momento di servire spolverare con prezzemolo tritato e guarnire con uova di quaglia.
Come e quanto cuocere le uova di quaglia
5.01