Hamburger piccante con cotoletta di agnello e salsa verde
Miscellanea / / January 01, 2021
Questa famosa ricetta di fast food è degna di un posto nel tuo libro di cucina. L'hamburger risulta essere incredibilmente gustoso, succoso e aromatico.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Tempo di preparazione: 30 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Cilantro ¹⁄₂ fascio
- Cipolle verdi 3-5 piume
- Menta 1-2 rametti
- Succo di limone 2 cucchiai cucchiai
- Scorza di limone 1 cucchiaino il cucchiaio
- Yogurt greco ¹⁄₂ tazza
- Sale qb
- Olio vegetale 2 cucchiaini cucchiai
- Fiocco viola 1 pezzo
- Pepe di Sichuan 1 cucchiaino il cucchiaio
- Cumino macinato 1 cucchiaio il cucchiaio
- Fiocchi di peperoncino ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Sesamo o altro olio vegetale 2 cucchiaini cucchiai
- Zucchero di canna 1 cucchiaino il cucchiaio
- Senape di Digione 2 cucchiaini cucchiai
- Agnello o agnello macinato 450 g
- Sale 1 cucchiaino il cucchiaio
- Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Panini per hamburger 2 pezzi
- Cetriolo 1 pezzo
- Peperoncino 2 pezzi
- Foglie di lattuga 4 pezzi
Metodo di cottura
Tritare finemente il coriandolo, le cipolle verdi e la menta. Uniscili al resto degli ingredienti della salsa.
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Scaldare l'olio in una padella. Tagliate la cipolla a semianelli sottili e mettetela nella padella. Rosolare per circa 2 minuti e disporre su un piatto.
Le cipolle dovrebbero iniziare ad ammorbidirsi ma rimanere croccanti.
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Friggere leggermente i peperoni di Sichuan in una padella asciutta e macinarli in un mortaio o in un macinacaffè.
Il pepe di Sichuan conferisce alle cotolette un sapore speciale. Ma se non hai una tale spezia, sostituiscila con una miscela di pepe nero e coriandolo in proporzioni approssimativamente uguali.
Unisci tutti gli ingredienti della cotoletta in una ciotola e mescola per distribuire le spezie in modo uniforme sulla carne. Ciechi 4 tortini larghi circa 2 cm.
Scaldare l'olio in una padella. Mettere le polpette e rosolarle a fuoco medio-alto per 3-4 minuti su ciascun lato, fino a quando saranno leggermente dorate.
Taglia i panini a metà. Tagliare a fettine il cetriolo e il peperoncino.
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Spennellate il fondo dei panini con la salsa preparata. Completare con cotolette, cetrioli, cipolle, peperoncini e foglie di coriandolo. Coprite con altre metà del panino.
Puoi mettere le foglie di lattuga sui panini. Quindi è necessario ungere con salsa non pane, ma cotolette.
5.01