Frittelle lussureggianti con ricotta

Prodotti da forno ariosi con un leggero sapore di cagliata. Le frittelle di ricotta preparate secondo questa ricetta sono davvero tenere.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 3 porzioni
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti

ingredienti

• Ricotta 1 bicchiere
• Farina 1 bicchiere
• Lievito in polvere ¹⁄₂ cucchiaino. cucchiai
• Zucchero 1¹⁄₂ cucchiaio. cucchiai
• Sale ¹⁄₄ cucchiaino cucchiai
• Uova 2 pezzi
• 3⁄₄ tazza di latte
• Estratto di vaniglia ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
• Burro 1 pezzo

Metodo di cottura

• Se la ricotta sembra molto liquida, mettila su un setaccio e lasciala riposare per 30 minuti.

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• Unire farina, lievito, zucchero e sale.

• Separare gli albumi dai tuorli.

• Mescolare i tuorli con la ricotta, il latte e l'estratto di vaniglia.

• Aggiungere il composto di farina e mescolare delicatamente.

• A parte, con un mixer, sbattere gli albumi in una massa soffice, stabile e cremosa.

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• Aggiungere una piccola quantità di massa proteica all'impasto, mescolare e aggiungere con cura il resto.

• Riscaldare una padella a fuoco medio-alto e spennellare con il burro.

• Versare l'impasto nella padella con un cucchiaio o un mestolo, assicurandosi che le frittelle non siano troppo grandi.

• Friggere per 3-4 minuti su un lato. Dovrebbero apparire delle bolle sulla superficie.

• Capovolgere le frittelle e cuocere sull'altro lato per altri 2-3 minuti.

5.05