Crema di cavolfiore e mele

Le mele aggiungono un'originale dolcezza a questa ricca e cremosa zuppa di cavolfiore. Le cipolle fritte nel burro lo renderanno molto aromatico.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 7 porzioni
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Tempo di preparazione: 5 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti

ingredienti

• Cipolla 4 pezzi
• Cavolfiore fresco o congelato 1¹⁄₂ kg
• Mele 6 pezzi
• Burro 50 g
• Cubetti di brodo vegetale 2 pezzi
• Latte 1¹⁄₂ l
• Pepe nero macinato a piacere
• Verdi a piacere

Metodo di cottura

• Taglia la cipolla a metà anelli.

• Se necessario, tagliare il cavolo cappuccio in infiorescenze molto piccole.

• Pelare e togliere il torsolo dalle mele e tritarle.

• Sciogliere il burro in una padella e rosolare le cipolle fino a renderle morbide. Non rosolarlo troppo.

• Aggiungere il cavolo e le mele alla cipolla e soffriggere per altri 5 minuti.

• Aggiungere i dadi da brodo sbriciolati e il latte e portare a ebollizione.

• Riduci la fiamma finché la zuppa non bolle. Cuocere per 5 minuti o finché gli ingredienti sono teneri.

instagram viewer

• Frulla la zuppa con un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.

• Cospargere con pepe e erbe aromatiche tritate prima di servire, se lo si desidera.

5.05