Zuppa di formaggio con polpette

Il formaggio fuso aggiunge un sapore più cremoso alla familiare zuppa di polpette. Aggiungi le tue spezie preferite alla fine della cottura, se lo desideri.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 20 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti

ingredienti

• Acqua 1¹⁄₂ l
• Patate 2-3 pezzi
• Cipolla 1 pezzo
• Carote 1 pezzo
• Carne macinata 200-250 g
• Panna acida 1 cucchiaio. il cucchiaio
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
• Formaggio fuso 100 g

Metodo di cottura

• Fai bollire l'acqua in una casseruola. Aggiungere piccoli pezzi di patate e cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

  Al posto dell'acqua puoi usare brodo vegetale o di carne.

• Tritare la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia media.

  Prendi una cipolla grande o due piccole.

• Prendi circa un quarto della cipolla e aggiungi la carne macinata, la panna acida, il sale e il pepe. Fai le polpette più piccole di una noce.

  Per evitare che la carne macinata si attacchi, bagnare le mani con acqua.

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• Aggiungere le polpette alle patate, aggiustare di sale e cuocere per altri 7-8 minuti.

• Rosolare la cipolla e le carote rimanenti in una padella con il burro per 4-5 minuti.

• Aggiungere la frittura di verdure alla zuppa di polpette e dopo 2-3 minuti aggiungere il formaggio fuso e mescolare per sciogliere completamente.

  Scegli il formaggio a pasta molle per la tua zuppa.

• Cuocere ancora per un paio di minuti e spegnere il fornello.

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