Spaghetti alle zucchine con ragù alla bolognese

Scalda metà dell'olio in una padella profonda o in una casseruola.

Aggiungere la carne macinata e rosolare finché non diventa marrone e leggermente dorato. Trasferisci su un piatto.

Tritate finemente la cipolla, mettetela in una padella e fatela soffriggere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso per 8-10 minuti. Deve cedere.

Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto.

Quindi aggiungere carote e funghi tritati finemente e soffriggere per altri 3 minuti.

Mettere la carne macinata preparata alle verdure, aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.

Quindi aggiungere i pomodori a pezzetti nella padella. Riempi un barattolo da sotto con acqua, mescola e versa sopra la carne.

Aggiungere i dadi da brodo sbriciolati, mescolare bene e portare a ebollizione la salsa.

Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo affettare a spirale le zucchine o le zucchine.

Scaldare l'olio rimasto in una padella pulita, aggiungere gli spaghetti alle zucchine e cuocere per 2-3 minuti. Sale.

Quando la salsa è pronta, aggiungete la salsa di soia e mescolate. Aggiungere sale se necessario.

Disporre gli spaghetti alle zucchine su un piatto da portata e guarnire con il ragù alla bolognese. Cospargere con parmigiano grattugiato e foglie di basilico.