Chogi di barbabietola con corniolo

Chogi è uno spuntino georgiano. Le barbabietole al forno leggermente dolci e succose si sposano bene con il corniolo, che conferisce una piccantezza speciale.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
• Tempo di cottura: 5 minuti
• Tempo di preparazione: 60 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 65 minuti

ingredienti

• Barbabietole 500 g
• Corniolo essiccato 70-80 g
• Acqua 250 ml
• Cipolla 1 pezzo
• Coriandolo qb
• Prezzemolo qb

Metodo di cottura

• Sciacquare le barbabietole, asciugarle con carta assorbente e avvolgerle nella carta stagnola. Cuocere in forno a 200 ° C per 40-60 minuti.

• Nel frattempo versare il corniolo con l'acqua, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento.

• Dopo circa 20 minuti, le bacche diventeranno morbide e quasi tutto il liquido sarà bollito. Quindi strofina il corniolo attraverso un setaccio.

• Grattugiare le barbabietole raffreddate su una grattugia grossa.

• Combina le barbabietole con la massa di corniolo. Aggiungere la cipolla tritata, le verdure tritate e mescolare.

  Non sono necessari sale o condimenti per questo spuntino.

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• Lasciare in infusione il chogi per un'ora o due, sarà ancora più gustoso.

5.02