Zuppa di purea con fagiolini, pancetta e formaggio
Miscellanea / / January 01, 2021
Le patate e il formaggio conferiscono al piatto una consistenza delicata, mentre le cipolle fritte e la pancetta danno un gradevole profumo. Questa zuppa di fagioli verdi è densa e gustosa.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo di cottura: 25 minuti
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti
ingredienti
- Fagiolini freschi o congelati 400 g
- Patate 1-2 pezzi
- Cipolla 1 pezzo
- Brodo di pollo 2 tazze
- Pancetta 1-2 strisce
- Cheddar o altro formaggio a pasta dura 30 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Crostini qb
Metodo di cottura
Tagliare i fagioli freschi a pezzi. Tritate le patate e le cipolle sbucciate.
Versare il brodo di pollo in una casseruola e aggiungere i fagiolini.
Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Metti le patate a bollire separatamente per circa lo stesso tempo.
Nel frattempo, friggere la pancetta su entrambi i lati in una padella fino a doratura.
Trasferisci la pancetta in un piatto e aggiungi le cipolle nella padella.
Cuocere per 5-10 minuti, finché le cipolle sono tenere.
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Usa un frullatore per montare i fagiolini, il brodo, le patate, la cipolla e la pancetta.
Tutto il liquido deve essere prima drenato dalle patate lesse.
Mettere la pentola di minestra sul fuoco, aggiungere il formaggio grattugiato, sale e pepe.
Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché il formaggio non si sarà sciolto.
Servire la zuppa di crostini.
5.03