Mezhivo di melanzane con salsa di pomodoro
Miscellanea / / January 01, 2021
Mezhivo è un antipasto ucraino freddo a base di melanzane, pomodori e altre verdure. Si abbina perfettamente a varie carni e altri piatti caldi.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo di preparazione: 25 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti
ingredienti
- Melanzane 500 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Olio vegetale 3-4 cucchiai. cucchiai
- Cipolla 2 pezzi
- Pomodori 200 g
- Aceto di sidro di mele 1 cucchiaio il cucchiaio
- Zucchero 1 cucchiaio. il cucchiaio
Metodo di cottura
Tagliate le melanzane a fettine, salate e pepate.
-
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Friggere le melanzane fino a doratura, circa 3-4 minuti su ciascun lato.
Distribuire le melanzane in uno strato per cuocere in modo uniforme.
Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela rosolare a fuoco medio in una padella con un paio di cucchiai d'olio per 3-5 minuti.
Versare acqua bollente sui pomodori, pelarli e passarli al setaccio. Condite con aceto, sale, zucchero e pepe.
Metti le melanzane e le cipolle in una padella profonda. Versare sopra la salsa di pomodoro.
Fai bollire a fuoco medio per 13-15 minuti. Raffredda prima di servire.
5.02