Pasta cacio e pepe in pentola
Miscellanea / / January 01, 2021
La pasta cacio e pepe è sorprendentemente gustosa in pentola. La salsa al latte di cipolla e la crosta dorata aggiungono un fascino particolare al piatto.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 35 minuti
ingredienti
- Pasta 200 g
- Sale qb
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- 3 cucchiai di burro cucchiai
- Cipolla 1 pezzo
- Farina 2 cucchiai. cucchiai
- Latte 200 ml
- Crema grassa 200 ml
- Formaggio 350 g
- Spezie qb
Metodo di cottura
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Lessare la pasta di qualsiasi forma in abbondante acqua salata per renderla al dente, cioè leggermente cruda. Questo richiederà circa 5-7 minuti.
Come e quanto cuocere la pasta in modo che non si attacchino
Gettare la pasta preparata in uno scolapasta e, quando il liquido sarà sgocciolato, amalgamare con pepe non tritato grossolanamente.
Riscaldare il burro in una padella e soffriggere le cipolle tritate finemente a fuoco basso per 5-6 minuti. Aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente.
Versare la cipolla con la farina, il latte e la panna. Quando il composto arriva a ebollizione, aggiungere ⅔ formaggio grattugiato grossolanamente, sale, spezie e mescolare.
Disporre la pasta e il pepe nelle pentole e guarnire con la salsa al formaggio. Cospargere con il formaggio rimasto sopra. Non è necessario coprire con un coperchio.
Infornare per 15-20 minuti a 180-200 ° C.
5.01