Confettura extra di fragole con frutti di bosco interi
Miscellanea / / January 01, 2021
I frutti di bosco nella marmellata rimangono intatti, perché le fragole non sono praticamente cotte, ma infuse a lungo in uno sciroppo trasparente. Risulta molto gustoso e bello.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo di cottura: 1440 minuti
- Tempo di preparazione: 240 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 1680 minuti
ingredienti
- Fragola 1 kg
- Zucchero 600-700 g
Metodo di cottura
Mettere le fragole in una casseruola e coprire con lo zucchero. Non mescolare.
Lasciar agire qualche ora per far passare il succo di frutta. Per controllare il succo, inclina semplicemente la padella.
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Mettere a fuoco medio. Una volta che lo sciroppo sarà bollito, togli la padella dal fuoco.
Usa un cucchiaio per premere leggermente sulle bacche di tanto in tanto in modo che siano uniformemente ricoperte di sciroppo. Rimuovere anche la schiuma dalla marmellata.
Lasciar raffreddare per 8-10 ore.
Ripeti l'ebollizione e il raffreddamento altre 3 volte. Non raffreddare la marmellata un'ultima volta.
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Distribuire la marmellata calda tra i barattoli sterilizzati e arrotolare.
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Capovolgi gli spazi vuoti, avvolgi qualcosa di caldo e lascia che i barattoli si raffreddino completamente.
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Conserva la marmellata in un luogo fresco e buio.
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