Dolcecuore con fragole e crema al burro

Pasta frolla sottile, crema densa di panna e formaggio con note di agrumi e frutti di bosco freschi. Questa torta alle fragole è incredibilmente bella e deliziosa.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
• Tempo di cottura: 150 minuti
• Tempo di preparazione: 30 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 180 minuti

ingredienti

• Farina 170 g
• Zucchero 150 g
• Sale ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
• Burro 10 cucchiai cucchiai
• Panna da montare (almeno il 33% di grassi) 120 ml
• Crema di formaggio 450 g
• Estratto di vaniglia 1 cucchiaino il cucchiaio
• Limone 1 pezzo
• Fragole 650-700 g
• Marmellata o marmellata di fragole o lamponi 3 cucchiai cucchiai
• Acqua 2 cucchiaini cucchiai

Metodo di cottura

• Unire la farina, 50 g di zucchero e il sale.

• Versare il burro fuso e mescolare bene.

• Trasferire il composto in una forma rotonda, di 25–27 cm di diametro. È più comodo usare uno stampo con un fondo rimovibile.

• Premendo con le mani, distribuire la pasta in modo uniforme sul fondo e sui lati. Attaccare con una forchetta su tutta la superficie.

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• Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25-30 minuti. Quindi raffreddare completamente.

• Usa un mixer per montare la panna in una massa cremosa soffice.

• Sbattere separatamente la crema di formaggio con lo zucchero rimasto con un mixer.

• Aggiungere l'estratto di vaniglia, il succo e la scorza di limone grattugiata e sbattere di nuovo.

• Trasferire la crema sulla cagliata e mescolare delicatamente.

• Distribuire la crema sulla crosta raffreddata.

• Tagliate le fragole a fettine sottili. Mettilo magnificamente in cerchio sopra la crema.

• Mescolare la marmellata o la marmellata con l'acqua. Metti nel microonde per 30 secondi.

• Usando un pennello da cucina, spennellate i frutti di bosco con marmellata o marmellata.

• Mettete in frigorifero la torta per 2 ore.

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