Zuppa con polpette e funghi

Gli champignon conferiscono al brodo un gusto brillante e ricco e l'aroma del piatto finito è semplicemente incredibile. Assicurati di provare questa zuppa con polpette e funghi.

• Autore della ricetta: Irina Sakharova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo di cottura: 30 minuti
• Tempo di preparazione: 10 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 40 minuti

ingredienti

• Riso 2-3 cucchiai. cucchiai
• Patate 3-4 pezzi
• Acqua 2¹⁄₂ l
• Carne macinata 300 g
• Sale qb
• Pepe nero macinato a piacere
• Carote 1 pezzo
• Champignon 6-7 pezzi
• Cipolla 1 pezzo
• Olio vegetale 1-2 cucchiai. cucchiai
• Verdi a piacere

Metodo di cottura

• Lessare il riso fino a cottura in circa 20 minuti, quindi raffreddare.

  Come cucinare il riso: regole di base e segreti

• Tagliate le patate a pezzetti, mettetele in una casseruola, coprite con acqua e mettete a fuoco medio.

  Al posto dell'acqua, puoi usare carne o brodo vegetale. Quindi il gusto sarà più ricco.

• Mescolare la carne macinata con riso, sale e pepe e formare delle polpette non più grandi di una noce.

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  Usa la carne macinata che preferisci.

  Per evitare che la carne si attacchi alle mani, inumidiscile con acqua.

• Tagliate le carote a pezzetti o grattugiate su una grattugia grossa.

• Quando l'acqua nella pentola con le patate bolle, mettete le carote, e dopo 10 minuti le polpette ei funghi, non tritati grossolanamente.

• Cuocere per altri 15 minuti o più, finché le patate non saranno abbastanza morbide.

• Tagliate la cipolla a pezzetti e fatela rosolare in una padella con il burro per 5-7 minuti.

• Aggiungere la cipolla, il sale e il pepe alla zuppa 5 minuti prima della cottura. Cospargere di erbe e lasciare coperto per 10-15 minuti.

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