Insalata di maiale "Laab"
Miscellanea / / January 01, 2021
L'insalata tailandese con carne di maiale "Laab" ha un gusto ricco, sfaccettato e luminoso, ed è meglio servire tradizionalmente - con il riso.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
- Tempo di cottura: 15 minuti
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti
ingredienti
- Riso appiccicoso tailandese 2-3 cucchiai. cucchiai
- Carne di maiale macinata 300 g
- 1 pizzico di zucchero
- Cile ¹⁄₂ st. cucchiai
- Salsa di pesce ¹⁄₂ cucchiaio. cucchiai
- Lime 1¹⁄₂ pezzi
- Cipolle verdi 3-5 gambi
- Cipolle ¹⁄₂ pezzi
- Menta 1-2 rametti
Metodo di cottura
Preriscalda una padella a fuoco basso. Mettici dentro il riso e friggi, mescolando continuamente, finché non diventa dorato. Questo richiederà 10 minuti o più.
Macina il riso preparato in un mortaio o in un macinacaffè.
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Mettere la carne macinata in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio e mescolare continuamente. Assicurati che nessuna parte di grandi dimensioni aderisca. Non rosolare la carne.
Invece del maiale, puoi usare pollo, anatra o manzo.
Dopo circa 10 minuti, quando la carne macinata sarà cotta, togli la pentola dal fuoco. Aggiungere un cucchiaio di farina di riso al maiale e mescolare.
Aggiungere anche zucchero, peperoncino, salsa di pesce, succo di lime alla carne e mescolare bene.
Prova l'insalata e, se necessario, aggiusta il sapore con salsa di pesce, zucchero o peperoncino.
Tritare la cipolla verde, tagliare la cipolla in quarti di anelli. Aggiungere alla carne macinata insieme alle foglie di menta e mescolare.
5.02