Okroshka su kvas con salsiccia e panna acida

L'okroshka tradizionale con salsiccia è sempre preparata con kvas. Questa bevanda conferisce al piatto un aroma ricco e un piacevole sapore agrodolce.

• Autore della ricetta: Daria Rodionova
• Dopo la preparazione, riceverai 6 porzioni
• Tempo di cottura: 10 minuti
• Tempo di preparazione: 40 minuti
• Tempo totale di preparazione della ricetta: 50 minuti

ingredienti

• Patate 2-3 pezzi
• Uova 4 pezzi
• Cetrioli freschi 2 pezzi
• Ravanello 200 g
• Salsiccia o prosciutto 350 g
• Cipolle verdi ¹⁄₂ mazzo
• Dill ¹⁄₂ mazzo
• Sale qb
• Panna acida 200 g
• Senape 1 cucchiaino il cucchiaio
• Kvas 2 l

Metodo di cottura

• Lessare le patate con la buccia, raffreddarle e pelarle.

  Come e quanto cuocere le patate

• Fai bollire le uova. Quando si saranno raffreddati, rimuovere il guscio.

  Come e quanto cuocere le uova sode

• Tagliare a pezzetti le patate, le uova, i cetrioli, i ravanelli e la salsiccia o il prosciutto. Trita le erbe aromatiche.

• Prendete delle erbe aromatiche, cospargetele di sale e pestate con un pestello in un mortaio o una cotta normale.

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• Mescolare le verdure tritate con panna acida e senape.

• Aggiungere il condimento e il sale all'ingrediente tritato e mescolare.

• Versare il kvas e conservare in frigorifero per 20 minuti.

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