Insalata con calamari, funghi e uova
Miscellanea / / January 01, 2021
L'insalata con calamari, uova e funghi fritti è tenera e aromatica. Il condimento di tuorli bolliti, panna acida e senape lo rende ancora più gustoso.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 3 porzioni
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Tempo di preparazione: 5 minuti
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 25 minuti
ingredienti
- Uova 3 pezzi
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Champignon 200 g
- Cipolla 1 pezzo
- Sale qb
- Pepe a piacere
- Calamari sbucciati 400 g
- Verdi a piacere
- Panna acida 2 cucchiai. cucchiai
- Senape granulare ¹⁄₂ - 1 cucchiaino. il cucchiaio
Metodo di cottura
-
Lessare le uova, raffreddare e sbucciare.
Come e quanto cuocere le uova sode
-
Nel frattempo scaldare l'olio in una padella. Tagliare i funghi a pezzi e friggerli, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido evapora.
Come e quanto friggere i funghi prataioli
Taglia la cipolla a metà anelli. Disporli con i funghi e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per qualche minuto. Le cipolle e i funghi dovrebbero essere dorati.
Condire il soffritto con la miscela di sale e pepe. Raffreddalo.
Mettere i calamari in acqua bollente salata.
Quando il liquido bolle di nuovo, conta alla rovescia di 30 secondi e trasferisci i frutti di mare in acqua ghiacciata.
Quindi tagliarli a listarelle. Trita le erbe aromatiche.
Separare gli albumi dai tuorli. Taglia le proteine a strisce.
Schiacciare i tuorli con una forchetta con panna acida e senape. Condire con la miscela di sale e pepe. Avrai una stazione di servizio.
Mettere i calamari, i funghi e le cipolle, gli scoiattoli e le erbe in una ciotola. Aggiungi il condimento e mescola.
5.03