Dolci naan indiani con ripieno di ricotta
Miscellanea / / January 01, 2021
Le focacce naan indiane non sono solo un'alternativa al pane, ma un mini-pranzo completo che può essere servito con varie salse e portato con sé.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto fino ad ottenere una massa liscia, appiccicosa e molto flessibile. Coprilo con la pellicola e lascialo caldo per un'ora.
Durante questo periodo, prepara il ripieno. Gli ingredienti sopra elencati possono essere integrati in modo sicuro. Ad esempio cipolle rosse tritate finemente, erbe aromatiche, zenzero, aglio, verdure varie.
Spremi la ricotta attraverso una garza, aggiungi la salamoia grattugiata come il formaggio feta e altri ingredienti dalla lista. Impastare bene il ripieno, aggiustando di sale.
Dividete la pasta morbida in 6-8 pezzi (a seconda del diametro desiderato) su una superficie infarinata.
Stendere ogni porzione con le mani in un dischetto, adagiarvi sopra circa due cucchiai di ripieno e pizzicare i bordi raccogliendo l'impasto in un sacchetto.
Appiattisci la torta premendola leggermente con il palmo della mano. Quindi capovolgetela e con cura, senza troppa pressione, passatela sopra con il mattarello, arrotolandola in un disco di 8-10 centimetri di diametro.
Friggere le torte risultanti in una padella unta per 2 minuti su ciascun lato. Il fuoco dovrebbe essere medio.
Servire con erbe aromatiche, spicchi di lime, peperoncino fresco, chutney dolce fatto in casa o una ricca salsa di yogurt o panna acida.
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