Biscotto sfuso con frutti e bacche
Miscellanea / / January 01, 2021
La galette con frutti di bosco e frutta è uno dei tipi di pasta frolla più semplici, ottima per chi sta appena iniziando a conoscerla.
- Autore della ricetta: Daria Polukarova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 120 minuti
ingredienti
- Farina 150 g
- Zucchero 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Burro gelato 120 g
- Uovo 1 pezzo
- Acqua fredda 4 cucchiai. cucchiai
- Nettarine 1½ pezzi
- Albicocche 4-5 pezzi
- Zucchero 70 g
- Amido 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Ciliegia 100 g
Metodo di cottura
Se hai un potente frullatore, aggiungi tutti gli ingredienti dell'impasto (tranne l'acqua) e batti fino a quando non si sbriciola. In caso contrario tritate il burro e la farina con un coltello, aggiungete lo zucchero e raccogliete la mollica in una massa: se l'impasto tiene bene non serve acqua, altrimenti aggiungetela gradualmente, in piccole porzioni.
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Avvolgere l'impasto in un foglio e conservare in frigorifero per un'ora.
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Tagliate a spicchi la nettarina, tagliate a metà le albicocche e privatele dei semi. Togli le noccioline dalle ciliegie. Coprite i frutti e le bacche con lo zucchero e la fecola, mescolate e lasciate in caldo per circa 20-30 minuti, in modo che lascino il succo e si impregnino nello sciroppo.
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Stendere la pasta tra due fogli di carta forno fino a formare un disco di 22 cm. Togliere la sfoglia, scolare lo sciroppo in eccesso dalle bacche e dai frutti e disporli a cumulo al centro della base di pasta, lasciando 3 cm di bordo libero. Raccogli i bordi dell'impasto per mantenere il ripieno in posizione.
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Spennellate i bordi con un uovo e spolverizzate con un pizzico di zucchero. Invia il biscotto al forno, preriscaldato a 200 gradi, per 30-35 minuti.
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Lasciar raffreddare per almeno mezz'ora prima di affettare.
5.02