Zuppa di purea di patate e zucca turca con spaghetti
Miscellanea / / January 01, 2021
Questa zuppa di purea di zucca e patate è abbastanza semplice, ma la menta secca, i fiocchi di peperoncino e il pepe nero le conferiscono un sapore interessante.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 5 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 70 minuti
ingredienti
- Zucchine medie 3 pezzi
- Patate grandi 1-2 pezzi
- Cipolla 1 pezzo
- Olio vegetale 1 cucchiaio. il cucchiaio
- Brodo di pollo o vegetale 1¹⁄₂ L
- 1 pizzico di menta secca
- Peperoncino in scaglie 1 pizzico
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Vermicelli 1 manciata
- Limone qb
Metodo di cottura
Tagliate le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Taglia ogni parte a pezzi.
Tagliate a pezzetti le patate sbucciate. Tritate la cipolla.
Scaldare l'olio in una casseruola e soffriggere un po 'la cipolla.
Aggiungere le zucchine e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 2-3 minuti.
Aggiungere le patate e mescolare ancora per qualche minuto.
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Versare il brodo e portare a ebollizione. Aggiungere menta, peperoncino, sale e pepe.
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Abbassare la fiamma e cuocere, coperto, per 30 minuti. Il liquido dovrebbe bollire leggermente.
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Togli la pentola dal fuoco. Frulla la zuppa con uno schiacciapatate.
Se vuoi rendere la zuppa completamente liscia, usa un frullatore.
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Riaccendi e porta a ebollizione dolce. Aggiungere le tagliatelle e cuocere per altri 5 minuti.
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Al momento di servire, puoi mettere una fetta di limone nella zuppa, come si fa in Turchia.
5.04