Okroshka con manzo bollito
Miscellanea / / January 01, 2021
L'okroshka tradizionale con carne di manzo non è solo sostanziosa, ma anche rinfrescante. Se vuoi imparare a cucinarlo secondo tutte le regole, segui questa ricetta.
- Autore della ricetta: Maria Dronova
- Dopo la preparazione, riceverai 2 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 75 minuti
ingredienti
- Patate 2 pezzi
- Cetriolo 2 pezzi
- Cipolle verdi 1 mazzo
- Dill 1 mazzo
- Uovo 3 pezzi
- Panna acida 1 bicchiere
- Senape ½ cucchiaino cucchiai
- Manzo 300 g
- Kvas 1 l
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
Metodo di cottura
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Lessate le patate. Lava i cetrioli. Taglia le verdure a cubetti.
Come e quanto cuocere le patate
Aggiungi le cipolle verdi tritate e l'aneto alla massa vegetale. Agitare.
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Lessare le uova, sbucciarle, separare l'albume dal tuorlo. Tritate le proteine e inviatele nella ciotola con le verdure.
Come bollire le uova per una facile pulizia e prelibatezza
Schiacciare il tuorlo d'uovo con panna acida e senape. Dovresti ottenere una massa omogenea piuttosto spessa. Versate sopra le verdure e mettete in frigo per almeno mezz'ora.
Mentre l'okroshka è infuso, fai bollire, raffreddare e tagliare la carne a pezzetti. Prima di servire, puoi aggiungerlo alle verdure, oppure puoi stenderlo sui piatti in porzioni.
Versare okroshka con kvas freddo, condire con sale e pepe e servire. Aggiungi più panna acida e cipolle verdi se lo desideri.
5.06