Clafoutis con pera e noce moscata
Miscellanea / / January 01, 2021
Il dessert francese ricorda allo stesso tempo una torta, una casseruola e una mousse di uova. Questo clafoutis di pera sembra più un frutto cotto in un impasto molto tenero.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 65 minuti
ingredienti
- Burro 2 cucchiai cucchiai
- Uova 3 pezzi
- Zucchero 70 g + ¹⁄₂ cucchiaio. cucchiai
- Latte 300 ml
- Sale ¹⁄₄ cucchiaino cucchiai
- Noce moscata macinata 1 pizzico
- Estratto di vaniglia 1¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Farina 85 g
- Pere 3 pezzi
- Estratto di mandorle ¹⁄₂ cucchiaino cucchiai
- Mandorle 1 manciata
Metodo di cottura
Lubrificare una teglia profonda con un cucchiaio di olio. Uno rotondo con un diametro di 25 cm è l'ideale.
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Montare le uova, 70 g di zucchero, il latte, il sale, la noce moscata, l'estratto di vaniglia e la farina. Se lo desideri, aggiungi l'estratto di mandorle. L'impasto sarà liquido.
L'estratto di vaniglia può essere sostituito con un pizzico di vanillina.
Tagliare ogni pera a metà e rimuovere i torsoli. Adagiateli tagliati e tagliateli nel senso della lunghezza a fettine sottili.
Lasciate qualche spicchio per la decorazione e adagiate il resto nello stampo.
Versare l'impasto sulla frutta. Cospargere con mandorle tritate se lo si desidera. Agita leggermente la forma.
Disporre bene i pezzi di pera sopra. Fate sciogliere il burro rimasto e versateci sopra. Cospargere con ½ cucchiaio di zucchero.
Mettere in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 45 minuti. Servire il clafoutis freddo.
5.03