Melanzane ripiene di carne, formaggio e verdure
Miscellanea / / January 01, 2021
All'interno delle barche c'è un abbondante ripieno di carne, peperoni, cipolle, pomodori e parmigiano. Le melanzane ripiene sono gustose e aromatiche.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 80 minuti
ingredienti
- Melanzane 2 pezzi
- Olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai
- Manzo macinato 220 g
- Sale qb
- Pepe nero macinato a piacere
- Cipolla 1 pezzo
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- 3 spicchi d'aglio
- Prezzemolo fresco qb
- Basilico fresco qb
- Parmigiano 130 g
- Pangrattato 30 g
- Uovo 1 pezzo
- Pomodori 2 pezzi
Metodo di cottura
Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Tira fuori la polpa in modo da ottenere le barche.
Lessare la polpa in acqua bollente per 10-12 minuti. Dovrebbe diventare morbido.
Nel frattempo, in una padella, scaldate 1 cucchiaio di olio. Friggere la carne macinata fino a quando non cambia colore dal rosa al marrone e risulta leggermente dorata. Condite con sale e pepe nero.
Tritate la cipolla e il peperone a cubetti. Trita l'aglio.
Trasferisci la carne in un piatto. Versare 2 cucchiai di olio in una padella e rosolare un po 'la cipolla, il pepe e l'aglio.
Tritate la polpa di melanzane. Uniscilo a carne macinata, verdure saltate, erbe tritate, formaggio grattugiato, pangrattato e un uovo crudo. Condire con sale e pepe.
Metti il ripieno nelle barchette. Adagiateli su una teglia unta con l'olio rimasto.
Taglia i pomodori a cubetti. Adagiatele sopra le melanzane e spolverizzate con il restante formaggio.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 50 minuti.
5.09