Lecho con carote e cipolle - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
La tradizionale combinazione di pomodori e peperoni in questa ricetta è completata da carote e cipolle. Il lecho risulta essere aromatico, denso e gustoso.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 720 minuti
ingredienti
- Pomodori 3 kg
- Olio vegetale 200 ml
- Zucchero 160 g
- Sale 2 cucchiai cucchiai colmi
- Peperoni 1.300 g (peso sbucciato)
- Cipolle grandi 5 pezzi
- Carote grandi 5 pezzi
- Aceto 9% 4 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
Macina i pomodori con la pelle con un tritacarne o un frullatore.
Trasferisci in una grande casseruola. Aggiungere il burro, lo zucchero e il sale.
Mescolando, portare a ebollizione a fuoco moderato. Quindi cuocere per 15-20 minuti.
Nel frattempo tagliate il peperone a fettine e la cipolla a semianelli. Tritare le carote a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa.
Mettere le verdure nel concentrato di pomodoro e mescolare. Dopo l'ebollizione, cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30–35 minuti.
Aggiungere l'aceto 5 minuti prima della fine della cottura.
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Distribuire il lecho in barattoli sterilizzati e arrotolare.
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Capovolgere, avvolgere con qualcosa di caldo e raffreddare completamente. Conservare in un luogo fresco e buio.
5.02