Pomodori sott'aceto con erbe e peperoni

Usa uno stuzzicadenti per forare la base dei pomodori. Questo è necessario per evitare che le verdure scoppino.

Per il decapaggio, è meglio prendere piccoli pomodori.

Tagliare il peperone nel senso della lunghezza a strisce e il peperoncino tagliato a cerchi. Tutti i peperoni devono essere pelati dai semi.

Metti la foglia di rafano, l'aneto, le foglie di sedano, il dragoncello e metà del prezzemolo, il basilico, tutti i peperoni e gli spicchi d'aglio tagliati a metà sul fondo del barattolo.

Il barattolo deve essere prima lavato con la soda e asciugato.

Quindi posizionare i pomodori appena sopra la metà del barattolo.

Aggiungere il resto del basilico, il prezzemolo, i peperoni piccanti e l'aglio, la lavrushka, il pimento e il pepe nero, i chiodi di garofano e il coriandolo.

Adagia sopra il resto dei pomodori. Versare l'acqua bollente fino in cima, coprire e lasciare agire per 30 minuti.

Mettere un coperchio perforato sul barattolo e scolare il liquido attraverso un setaccio. Se sono rimaste delle spezie, rimettile nel barattolo.

Versare sale e zucchero in un barattolo, versare l'essenza di aceto. Riempi nuovamente il barattolo con acqua bollente pulita e arrotolalo.

Capovolgere il pezzo, avvolgerlo con qualcosa di caldo e lasciarlo raffreddare.

Conserva i pomodori in un luogo fresco e buio.