Involtini di melanzane al forno con pollo tritato
Miscellanea / / January 01, 2021
Gli involtini di melanzane con carne macinata sono particolarmente gustosi e aromatici grazie alla salsa di verdure e alla crosta di formaggio marrone dorato.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti
ingredienti
- Melanzane 3-4 pezzi
- Sale qb
- Olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai
- Carote 1-2 pezzi
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- Cipolla 2 pezzi
- Pepe nero macinato qb
- Passata di pomodoro 1-2 cucchiai. cucchiai
- Acqua 100-150 ml
- Pollo tritato 300 g
- Formaggio a pasta dura 80 g
Metodo di cottura
Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fettine sottili. Cospargere di sale e lasciare agire per 5-10 minuti, quindi risciacquare e asciugare tamponando con carta assorbente.
In una padella, scalda 2 cucchiai di olio vegetale a fuoco medio e friggi le melanzane per 2-3 minuti su ciascun lato. Raffreddalo.
Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritate finemente il peperone e 1 cipolla. Friggerle in olio per 4-5 minuti, aggiustare di sale e pepe. Condire con concentrato di pomodoro e acqua. Raffreddalo.
Tritate la seconda cipolla e mescolatela con la carne macinata. Condire con sale e pepe.
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Mettere la carne macinata su ogni pezzo di melanzana e avvolgerla in un rotolo.
Per comodità, i bordi del rotolo possono essere fissati con stuzzicadenti.
Mettere le melanzane in una pirofila e guarnire con la salsa.
Infornare per circa 25-30 minuti a 180 ° C. Cospargere di formaggio grattugiato 5 minuti prima della cottura.
5.02