Involtini di melanzane con pomodoro, pepe e formaggio
Miscellanea / / January 01, 2021
Uno spuntino appetitoso con ripieno di verdure fritte e formaggio fuso. Gli involtini caldi di melanzane con formaggio sono deliziosi e aromatici.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti
ingredienti
- Melanzane 2-3 pezzi
- Sale qb
- Olio vegetale 5 cucchiai. cucchiai
- Carote 2 pezzi
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- Pomodori 1-2 pezzi
- Pepe nero macinato qb
- Formaggio a pasta dura 150 g
Metodo di cottura
Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fettine sottili. Cospargete di sale e lasciate riposare per 5-10 minuti. Quindi risciacquare e asciugare tamponando con carta assorbente.
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella e friggere le melanzane per 2-3 minuti per lato.
Grattugiare le carote su una grattugia media. Tagliare il peperone e i pomodori a pezzetti.
Scalda altri 2 cucchiai di olio in una padella. Friggere le carote per 5-7 minuti.
Aggiungere pepe e pomodori, condire con sale e pepe. Cuocere per altri 5-7 minuti. Raffreddalo.
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Condisci ⅔ con le verdure grigliate.
Disporre il ripieno sulle fette di melanzane e avvolgere gli involtini. Mettete in uno stampo unto con l'olio rimasto.
Infornare per circa 15-20 minuti a 180 ° C. Cospargere con il formaggio rimasto 5 minuti prima della cottura.
5.03