Julienne con funghi porcini e pollo
Miscellanea / / January 01, 2021
È con i funghi porcini che la julienne risulta essere sorprendentemente aromatica e gustosa. E la besciamella rende questo piatto delizioso.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 60 minuti
ingredienti
- Funghi Porcini 500 g
- Filetto di pollo 300 g
- Cipolle 1-2 pezzi
- Olio vegetale 2 cucchiai. cucchiai
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Burro 30-50 g
- Farina 1 cucchiaio e mezzo. cucchiai
- Latte 250 ml
- Formaggio 150 g
Metodo di cottura
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Tritate i funghi porcini e fateli bollire per circa 20 minuti. Raffreddalo.
Come e quanto cuocere i funghi porcini
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Lessare il filetto di pollo per 20-25 minuti. Lasciar raffreddare e tagliare a pezzetti.
Come e quanto cucinare il petto di pollo
Tritate la cipolla e fatela soffriggere per 5-6 minuti in una padella con olio vegetale. Aggiungere i funghi e dopo 5-10 minuti aggiungere il pollo.
Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.
In un'altra padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare per evitare grumi.
Versare il latte nella farina e nel burro e, mescolando, cuocere fino a quando non si sarà leggermente addensato.
Versare la salsa di pollo ai funghi e mescolare bene. Disporre il tutto in stampi a julienne e spolverare con formaggio grattugiato grossolanamente.
Infornare la julienne per circa 15-20 minuti a 180 ° C.
5.01