Caviale di zucchine con maionese e concentrato di pomodoro
Miscellanea / / January 01, 2021
Il caviale di zucchine con maionese è una preparazione deliziosa e molto appetitosa che si conserva bene durante l'inverno. Prova tu stesso.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 150 minuti
ingredienti
- Zucchine 6 kg
- Olio vegetale 220 ml
- Cipolla 1 kg
- Passata di pomodoro 500 g
- Maionese 500 g
- Aceto 9% 4 cucchiai. cucchiai
- Sale 2 cucchiai. cucchiai
- Zucchero 4 cucchiai. cucchiai
- Pepe rosso macinato ½ cucchiaino. cucchiai
Metodo di cottura
Sbucciare le zucchine, tagliarle a pezzi medi e cuocerle in una casseruola grande finché sono teneri, circa 15 minuti. Quindi scolare il liquido.
Scaldare l'olio in una padella e soffriggere la cipolla tritata per 7-8 minuti, mescolando continuamente.
Mettere la cipolla in una casseruola con le zucchine e sbattere il tutto con un frullatore.
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Aggiungere il concentrato di pomodoro, la maionese, l'aceto, il sale, lo zucchero e il pepe alla purea risultante.
Usa la maionese grassa.
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Lessare il caviale per circa 2 ore a fuoco basso, mescolando spesso in modo che nulla bruci.
Puoi cucinare in un multicooker nella modalità "Stew".
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Disporre il caviale preparato in barattoli sterilizzati. Chiudete i coperchi e lasciate raffreddare. Conservare in un luogo freddo.
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