Patate fritte cinesi
Miscellanea / / January 01, 2021
Una tale patata cinese risulta essere molto insolita: croccante all'interno, leggermente morbida all'esterno e allo stesso tempo non rosolata.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 4 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 45 minuti
ingredienti
- Patate 450 g
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- Peperoncini secchi 3-4 pezzi
- 1-2 spicchi d'aglio
- Olio di girasole 60 ml
- Aceto di riso 4 cucchiaini cucchiai
- Sale marino 1 cucchiaino il cucchiaio
Metodo di cottura
Grattugiare le patate sbucciate su una grattugia per carote coreana.
Mettete le patate in una ciotola di acqua fredda e lasciate riposare per 30 minuti. Quindi piegare in uno scolapasta e asciugare con carta assorbente.
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Tagliare il peperone a fette della stessa dimensione delle patate. Tritate il peperoncino e l'aglio.
Invece di un peperone, puoi prendere due metà multicolori.
In una padella grande o in un wok, scalda l'olio a fuoco medio. Friggere il peperoncino con l'aglio per 5-10 secondi, quindi aggiungere le patate con il pepe.
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Friggere per 2-3 minuti, mescolando continuamente. Se vuoi patate più morbide, aumenta il tempo di cottura di un minuto o due.
Assicurati che le patate non diventino completamente morbide.
Aggiungere aceto e sale letteralmente 20-30 secondi prima della cottura. Servire subito il piatto finito.
5.06