Involtini di melanzane con ricotta e aglio
Miscellanea / / January 01, 2021
Involtini di melanzane con ricotta e aglio: un delizioso antipasto freddo con un leggero ripieno. Questo piatto può essere servito sia in vacanza che in un giorno normale.
- Autore della ricetta: Irina Sakharova
- Dopo la preparazione, riceverai 8 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 30 minuti
ingredienti
- Melanzane 2 battute
- Sale qb
- Olio vegetale 4 cucchiai. cucchiai
- Cagliata 150-200 g
- Coriandolo qb
- Noci 50 g
- 1-2 spicchi d'aglio
- Panna acida 1-2 cucchiai. cucchiai
Metodo di cottura
Tagliate le melanzane nel senso della lunghezza a fettine sottili. Cospargere di sale e lasciare agire per 5 minuti, quindi asciugare tamponando con carta assorbente.
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Friggere le melanzane a fettine per qualche minuto su ogni lato finché non si ammorbidiscono.
Puoi anche cuocere le melanzane al forno o alla griglia.
Posizionare le fette tostate finite su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Raffreddalo.
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Mescolare la ricotta con il coriandolo tritato, le noci tritate e l'aglio. Condire con panna acida e sale.
Per rendere la massa più tenera, la ricotta può essere montata con un frullatore o passata al setaccio.
Posizionare il ripieno su ogni fetta di melanzane e avvolgerlo in un rotolo stretto.
5.04