Insalata di zucca con pomodori e peperone per l'inverno
Miscellanea / / January 02, 2021
Assicurati di preparare questa insalata di zucca per l'inverno. Amerai la meravigliosa combinazione di zucca dolce, peperoncino, aglio e altre verdure.
- Autore della ricetta: Daria Rodionova
- Dopo la preparazione, riceverai 10 porzioni
- Tempo totale di preparazione della ricetta: 720 minuti
ingredienti
- Zucca 1¹⁄₂ kg
- Peperoni dolci 1 kg
- Carote 500 g
- Cipolle 500 g
- Pomodori 1¹⁄₂ kg
- Peperoncino 1 pezzo
- Olio vegetale 200 ml
- Zucchero 100 g
- Sale 1 cucchiaio il cucchiaio
- Aglio 1 testa
- Aceto 9% 50 ml
Metodo di cottura
Tagliate la zucca e i peperoni a pezzi non troppo grandi. Grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tritate finemente la cipolla.
Macina i pomodori con i peperoncini usando un tritacarne o un frullatore. Trasferisci in una casseruola.
Aggiungere olio, zucchero e sale alla massa di pomodoro. Agitare.
Portare ad ebollizione. Aggiungere le cipolle e le carote, mescolare e cuocere per 10 minuti dopo aver fatto bollire di nuovo.
Aggiungere la zucca, mescolare, far bollire di nuovo e cuocere per 10 minuti.
Mettete i peperoni e l'aglio pressati in una casseruola. Mescolare, portare a ebollizione e cuocere per altri 20 minuti.
Aggiungi l'aceto un paio di minuti prima della fine del processo.
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Disporre l'insalata in barattoli sterilizzati, arrotolare, capovolgere e avvolgere. Conservare al fresco dopo il raffreddamento.
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