Perché i coltelli in ceramica migliore rispetto al normale
Consigli / / December 19, 2019
Vi diciamo circa i vantaggi e gli svantaggi di coltelli in ceramica, come scegliere una lama di ceramica di qualità, e anche cercare di determinare se tutti la stessa modifica per l'acciaio coltelli in ceramica.
Ciò che ha reso coltelli in ceramica
Queste lame di ceramica sono fatti dello stesso materiale, un processo tecnico. Essi differiscono solo in termini di qualità, e che un po '.
Tutto grazie all'ossido di zirconio - che viene usato nella fabbricazione di questi strumenti. Molte persone che conosceva su protesi in ceramica e metallo-ceramica. Talvolta ossido di zirconio anche rendere le superfici interne dei razzi spaziali ugello.
lame di ceramica possono essere in bianco e nero. Nero realizzato in carburo di zirconio. Bianco - ossido, o meglio, ossido di zirconio (ZrO2), Chiamato dai cinesi, "il fratello più giovane del diamante."
La differenza dalla ceramica zirconio altri materiali enorme resistenza termica e tenacità, che in parecchie volte superiore alla durezza di qualsiasi acciaio - almeno uno che si possono incontrare in vita quotidiana. Inoltre, l'ossido di zirconio completamente reagire con molti acidi, basi e altre sostanze attive.
Come sono i coltelli in ceramica
Ha creato una lama lunga e difficile. La polvere di materie prime come ossido o carburo di zirconio (che comunque deve estrarre e purificare; il corso è più minerale, Australia) sotto una pressione di 300 tonnellate piastriforme compattato billetta per la fabbricazione di palette. Poi le lame sinterizzato ottenuto in stampi ad una temperatura di 1600 ° C per due giorni.
Come risultato, grandi cristalli vengono distrutte e il materiale acquisisce una struttura uniforme a grana fine. Dopo la lama viene spinta nella maniglia e l'affilatura passa di una tecnologia speciale con l'uso di abrasivi diamantati superduri.
Vantaggi e svantaggi di coltelli in ceramica
lame in ceramica hanno un sacco di merito.
- sono più difficili e, quindi, preferibile taglio;
- rimanere vivi più a lungo;
- non appaiono graffi aspetto dura più a lungo;
- non la ruggine fanno;
- sono facili da lavare - a scapito della struttura uniforme, sono agevole rispetto coltello di metallo;
- sono più leggeri;
- non lascia il gusto e rispettoso dell'ambiente.
Svantaggi di tali coltelli sono i seguenti:
- affilatura richiede temperamatite speciali;
- I coltelli in ceramica di fabbrica di affilatura sono in genere inferiore a quello del metallo;
- essi devono essere accuratamente lavati in lavastoviglie;
- non subiscono colpi - non può essere tagliato per la ceramica, vetro e pietra controsoffitti, tagliare cibi solidi (come la carne congelata o ossa);
- non tollerano frattura da stress.
Come non fare la scelta sbagliata
Purtroppo, scegliere una lama di ceramica di qualità è abbastanza difficile. Ecco cosa si dovrebbe prestare attenzione.
colore
Il coltello dovrebbe essere trasparente, colore uniforme. La trasparenza è consentito solo in lame per macinazione fine. La lama non dovrebbe avere un evidenti striature e inclusioni di altri colori.
fattura
Non ci dovrebbero essere rugosità. Liscia ceramica di qualità di superficie.
E 'importante che non ci siano graffi, patatine, tracce di colpi: ceramica ricorda la caduta e anche delicato trattamento può uno "perfetto" il momento di dividere, se ne è già stato sottoposto a scosse.
prezzo
La lama di ceramica non può essere a buon mercato. Purtroppo, come la ceramica in bianco e nero, anche sotto forma di materia prima - piuttosto costoso. Ciò è dovuto al processo di estrazione zirconio e minerali. Inoltre, in aggiunta alla ceramica, questo metallo un sacco di applicazioni, in modo che il mercato impone la sua.
Anche il più semplice dei lama di ceramica di zirconio non può costare meno di 20 dollari. Prodotti di marca giapponese e non raggiunge 50-150 dollari a testa.
bordo
Vendite in lame metalliche mascherate da uno spesso strato di smalto ceramico o lo stesso ceramica. Dite loro semplicemente: hanno affilatura di scarsa qualità e più spessa punta di diamante. Questi dovrebbero essere evitati. Nonostante i possibili venditori Assurances, perdono immediatamente la loro commerciabilità, buccia, sono più difficili da contrastare. E l'acciaio usano per lo più di scarsa qualità.
Perché vale la pena di scegliere lama di ceramica
Naturalmente, coltelli in ceramica - è soprattutto un accessori per la cucina di tendenza. Sono belle, sono pubblicizzati. Un grande vantaggio pratico, al contrario di coltelli in acciaio inossidabile, non portano. Essi non sono necessari per l'esecuzione di alcune sfide uniche - tutto questo coltello è una replica della forma di metallo.
Tuttavia, coltelli in ceramica di lavorare un piacere. La facilità, la convenienza, la facilità di pulizia - tutto è su di loro.
Pertanto, se non si ha paura delle sfide e sono pronti a usarli correttamente, vale la pena di provare. Ho appena prenderò un nuovo set per sostituire l'attuale che uso sconsiderato rovinato per un paio di anni.